舌尖尋味

海之京都 間人蟹美饌

海之京都間人蟹饗宴

今年入秋，循著極致美味和頂級湯宿，攻占海之京都的奢華地圖。
日本三大蟹之首的楚蟹，每到11月6日開禁日至隔年3月20日的解禁日，總會吸引來自世界各地老饕專程前往大快朵頤。楚蟹纖維細膩、口感清甜，以從山陰到越前、北陸的日本海沿海捕獲的品質為最佳，在不同地方有不同稱號，在京都有「夢幻蟹」美譽的「間人蟹」，更因捕獲量稀少，一上岸即被名門料亭搶光，極少流入市面，是老饕爭相卡位的年度大事。

炭平全蟹宴  米其林饗宴

我們不僅安排在京都老舖料亭《高台寺和久傳》品嘗米其林二星間人蟹，更要到全日本公認最出名的楚蟹料理旅館「炭平」，透過料理長經驗豐富的技藝，品嘗一人一隻的特大蟹「全蟹宴」。包括：蟹膏、炭烤、刺身、汆燙、涮涮鍋、雜炊等，追尋最極致的人間美味。
味蕾滿足了，當然還要泡湯！天橋立離宮星音房內同時擁有金、銀溫泉；炭平除了房內私湯，更有6處貸切風呂。
 

行程特色

圖／間人溫泉 炭平官網

夢幻間人蟹
直奔產地才是王道

丹後半島的間人漁港，以京都府最北端的經岬約20~30公里處為漁場，當地的海底呈砂泥狀，富含螃蟹食物與浮游生物，漁船在當天短時間內就能往返，鮮度超群，味道與品質都是最高級，為了嚴守品質並與其他產地作出區別，漁民們親自仔細檢查船上的每隻螃蟹，並親手綁上刻印「間人蟹」與船名的綠色標籤，在拍賣前，根據大小、重量、色澤、形狀、成長程度等，約50項嚴格標準進行分類。
由於間人港僅5艘小型漁船，捕獲量稀少，一上岸即被當地料亭旅館、京都與東京名門餐廳搶光，極少流入市面，特別是12月到2月的嚴冬，因海面波濤洶湧，捕蟹日有限，因而有「夢幻蟹」的稱號，是老饕心目中的夢幻逸品。夢幻蟹的最夢幻吃法，就是前往產地，在全日本公認最出名的楚蟹料理旅館，經料理長的豐富技藝，品嘗一人一隻特大間人蟹「全蟹宴」的各種吃法，包括：蟹膏、炭烤、刺身、汆燙、涮涮鍋、雜炊等，追尋最極致的人間美味。
圖／間人溫泉 炭平官網
圖／間人溫泉 炭平官網

間人溫泉 炭平
日本公認第一名的楚蟹料理旅館

創業於1868年，僅19間房，是丹後地區歷史最悠久的漁夫料亭旅館，也是全日本公認最出名的楚蟹料理旅館，色彩繽紛的館內融入京都丹後地方文化，前方即是美麗海景，給予訪客沉穩私隱的旅宿氛圍，除了房內露天風呂之外，還有6處貸切私人風呂，可一覽山與海風情錯落的絕美景色。
圖／天橋立離宮星音官網
圖／天橋立離宮星音官網

天橋立離宮星音
天橋立首選奢華美食之宿

創業於2017年，僅7間房，皆以名作家具點綴，提供時尚且特別的療癒空間，擁有與海洋零距離的海景，房內有雙溫泉「金溫泉」及「銀溫泉」，「金溫泉」是富含鐵離子的露天風呂，而「銀溫泉」則具有豐富天然保濕成分矽酸，能促進肌膚新陳代謝，被稱為美肌之湯。
圖／平松京都飯店官網
圖／平松京都飯店官網

平松京都飯店
嚴選旅宿

開業於2020年，坐落於古都京都的中心、洛中室町通三條上，是「平松」首家都市型奢華飯店，共29間寬敞舒適的客房。由享譽盛名的京都數寄屋建築工房「中村外二工務店」擔任監修，獨具匠心，將京町家的匠意與現代的舒適感完美融合。建築正面保存修復原本是吳服屋的京町家外觀，正面的糸屋格子是江戶時代吳服屋的匠意，其重生的外觀與室町通的風景融為一體。
間人蟹料理。圖／高台寺和久傳

高台寺和久傳
米其林二星日本料理

作為丹後地區的料理旅館，創業於1870年。榮獲米其林二星的評價，在日本料理的傳統中注入新風，並傳達給後世，培育許多次世代的廚師。提供充滿野趣的料理，大膽而纖細，將時令風味融入古董和現代器皿中。可感受數寄屋宅邸、仲居熱情招待、代代相傳日本美學。間人蟹等季節，食材直接從丹後地區直送。
圖／柳町官網
圖／柳町官網

柳町
鴨肉壽喜鍋

創業於2015年，由鳥料理專門居酒屋鳥名子，將明治時期的町家改建成餐廳，對於鴨肉壽喜鍋的食材十分講究，使用丹波福知山地區特產的鴨肉，不用白蔥，而是佐以福知山栽種的九條蔥，讓饕客們享用當地、當季蔬菜製作的美食。
圖／蕎麥與料理 五 官網
圖／蕎麥與料理 五 官網

蕎麥與料理五
米其林寶寶推介蕎麥麵

打著「蕎麥麵和料理」的旗號，由致力於季節料理的京都老舖料亭和久傳經營。使用來自全國各地精心種植的蕎麥果實，蕎麥麵是用大德寺的井水手打成細麵，因不用冷水冷卻，因此風味很突出。廚師皆出身於和久傳系列料亭，擁有豐富烹飪經驗和高超技術，為客人提供精心烹飪手打蕎麥和季節性拼盤等各種菜餚。
圖／鮨割烹海宮Wadatsumi官網
圖／鮨割烹海宮Wadatsumi官網

鮨割烹海宮Wadatsumi
海鮮御膳

在模仿舟屋構造的店內，飽覽伊根灣風景，品嘗當天捕獲的新鮮海鮮，由在伊根町出生長大的料理長森下誠，當日清晨親自到伊根漁港挑選魚，品嘗以伊根鰤魚等等代表當地的各種魚介類。 
圖／靜家官網
圖／靜家官網

京湯葉處靜家美山本店
湯葉料理

靜家的湯葉，嚴選高級國產大豆，在京都美山町鬱鬱蔥蔥的群山與清澈的空氣中，利用清冽的水製作而成。去除大豆的雜味，能感受到大豆本來的甜味與旨味。品嚐豆乳、第一次湯葉、生湯葉刺身、湯葉陶板燒、湯葉豆乳鍋、湯葉豆乳布丁等。靜家西陣店還曾獲得米其林一星湯葉料理的評價。
天橋立。圖／SHANGCHIEH(CC BY-SA 2.0 DEED)

天橋立
日本三景

江戶時代前期的儒學者林春齋，於《日本國事跡考》寫道：「松島，此島之外有小島若干，殆如盆池月波之景，境致之佳。與丹後天橋立、安藝嚴島，為三處奇觀。」後人將京都府天橋立、宮城縣松島、廣島縣宮島，並稱為「日本三景」。天橋立為「股見（倒過來看）」的發源地，背對沙洲而立，彎腰低頭，透過股間的「倒過來看」，從自己的胯下朝後望時，這時海與天顛倒，海中沙洲猶如一條通往天際的橋樑，因此得名。
天橋立形成於4000年前，全長約3.2公里、寬約20~170公尺，將日本海側的宮津灣與內海阿蘇海東西分隔的南北向沙洲，走在沙洲上可看到兩側都是海的奇景，自然生長約8000棵松樹，形成白砂青松相映的極致美景，被選定為「日本名松百選」、「日本白砂青松百選」、「日本道路百選」等。

天橋立登山吊椅。圖／天橋立VIEW LAND
股見飛龍觀。圖／天橋立VIEW LAND

天橋立一日巡禮：

(1) 乘坐6分鐘的登山吊椅或7分鐘的單軌電車前往天橋立VIEW LAND展望天橋立，因S型曲線猶如飛舞上天的飛龍，又稱為「飛龍觀」。
(2) 乘坐4分鐘的天橋立索道車前往傘松公園展望天橋立，因宛如昇龍緩緩升上天空，又稱為「昇龍觀」。
(3) 乘坐12分鐘的天橋立觀光船，從海上欣賞彷彿移動卷軸般的天橋立美景。
(4) 漫步於天橋立松並木，欣賞造型迥異的白砂青松美景。
(5) 造訪日本三文殊第一靈場的智恩寺，祈求文殊菩薩賜予洞察一切的智慧。
(6) 探訪丹後國一之宮的元伊勢籠神社，現在供奉在伊勢神宮外宮的豐受大神，據說原本是鎮座在現在的奧宮真名井神社。
(7) 午餐於古民家改裝而成的寧靜空間中，享用丹後豐富食材與使用A5等級炭烤黑毛和牛簡餐。
伊根舟屋。圖／MemColorLab(CC BY-SA 4.0 DEED)

伊根舟屋
米其林綠色指南二星觀光地

面日本海的伊根灣畔，可看見約230棟舟屋比鄰而建，綿延長達5公里，是座寧靜純樸的小漁村，被評比為日本最美麗的海上小鎮，擁有世界獨一無二的景致，名列米其林綠色指南二星觀光地。
舟屋的一樓作為停泊船隻與收納漁具、作業場所等使用，二樓則為住家，因為獨特的傳統建築，伊根的村落被選定為「國家重要傳統的建造物群保存地區」而聞名於世。
伊根灣巡禮遊覽船。
伊根灣小型遊覽船。

伊根舟屋半日巡禮：

(1) 從舟屋之里伊根展望台，俯瞰舟屋全景。
(2) 搭乘25分鐘的伊根灣巡禮遊覽船，將矗立灣邊、數十棟比鄰而居的舟屋特殊建築風貌一覽無遺，體驗用蝦味先餵食海鷗與黑鳶的刺激快感。
(3) 搭乘25分鐘的小型遊覽船，在當地船夫的導覽下，近距離觀賞舟屋整齊一字排開的夢幻景色，彷彿房子就漂浮在海上，與在陸地上無法感受的舟屋美景相遇。
(4) 散步於伊根舟屋老街，沉浸在懷舊氛圍中，參觀舟屋建築。
(5) 在可眺望伊根灣的海鮮餐廳，品嘗當日捕獲的新鮮海幸。午後一邊眺望時時刻刻變化的伊根灣景色，度過愉快的伊根時間。
圖／福知山城官網

福知山城

位於京都府福知山市，屬於連郭式平山城。1579年，平定丹波國的明智光秀建造此城，在江戶時代是福知山藩的居城。天守閣的石牆中，大量混入五輪塔、宝篋印塔、石佛、石臼、石燈籠等轉用石，傳達明智光秀築城當時的面貌。1986年，天守復原為三重三階的大天守和二重二階的小天守，於2017年被選定為「續日本百名城」。
圖／美山之惠牛乳工房

美山之惠牛乳工房

美山牛乳，在以茅草民家眾多的「茅葺之里」而聞名的京都美山町生產，擁有西日本屈指可數的廣闊天然原生林、由良川等豐富自然資源。美山牛奶正是在這樣的新鮮空氣與乾淨的水，安靜的環境中飼養的乳牛生產的。
美山町內有3家酪農，共計100頭乳牛，牛乳的產量為每天約為3噸，規模較小，但正因為如此，充滿手工製作的感覺，作為濃縮美山自然恩惠的味道而備受歡迎。
圖／美山茅葺之里

美山茅葺之里

僅在春秋兩季對外開放，並實施夜間點燈。種植約300株楓樹，山門前的紅葉隧道，讓人彷彿通往另一世界。獅子吼庭園巧妙安置獅子岩、碧岩、響岩、貓石、坐禪石等巨岩，楓林加上如織毯般的翠綠青苔，每處角落都是令人心醉神迷的如畫美景。 

每日行程

  • 地點：日本
  • 行程：高雄—京都
  • 2026年12月7日(一)至12月11日(五)，5天4夜
  • 第 1 2 3 4 5 天

 

航班資訊：
日期 航班資訊 出發地-目的地 出發時間 抵達時間 飛行時間
12/07
（一）		 中華航空
CI166
高雄－大阪
KHH－KIX
07:00
10:45
2小時45分
12/11
（五）
中華航空
CI177
大阪－高雄
KIX－KHH
20:10
22:45
3小時35分
 
Day 1
高雄國際機場→關西國際機場→蕎麥與料理五→京都平松飯店→京都市區活動→高台寺和久傳→京都平松飯店
  •  
  • 早餐：機上餐食
    午餐：蕎麥與料理五 米其林寶寶推介蕎麥麵
    晚餐：高台寺和久傳 米其林二星間人蟹料理
    住宿：平松京都飯店
     
間人蟹料理。圖／高台寺和久傳
Day 2
平松京都飯店→美山之惠牛乳工房→美山茅葺之里→京湯葉處靜家美山本店→天橋立離宮星音
 
早餐：飯店內
午餐：京湯葉處靜家美山本店 湯葉料理
晚餐：飯店內 間人蟹懷石料理
住宿：天橋立離宮星音
 
圖／美山茅葺之里
Day 3
天橋立離宮星音→天橋立巡禮（天橋立VIEW LAND「飛龍觀」、智恩寺、天橋立觀光船、元伊勢籠神社、傘松公園「昇龍觀」）→天橋立離宮星音
 
早餐：飯店內
午餐：龜乃庵 炭烤黑毛和牛簡餐
晚餐：飯店內 間人蟹料理+黑毛和牛涮涮鍋
住宿：天橋立離宮星音
 

  •  
圖／海之京都
Day 4
天橋立離宮星音→伊根舟屋巡禮（伊根灣遊覽船、舟屋見学）→間人温泉 炭平
 
早餐：飯店內
午餐：鮨割烹海宮 海鮮御膳
晚餐：飯店內 間人蟹懷石料理
住宿：間人温泉 炭平
 

 

伊根舟屋。圖／another kyoto官網
Day 5
間人温泉 炭平→柳町→福知山城→關西國際機場→高雄國際機場
 
早餐：飯店內
午餐：柳町 鴨肉壽喜鍋
晚餐：機上套餐
福知山城。圖／森之京都

報名資訊

資料載入中

1. 費用

  • 報名時請繳交 50,000 元訂金，以確保您的席位。餘額請於一個月前繳清。
  • 團費為台幣 230,000 元/位， 每組二位，尊榮限定二組。
    平松京都飯店 入住 72m² 豪華雙床房
    天橋立離宮星音 入住 120m² 露天風呂雙床房
    炭平 入住【雲端】100m² 露天風呂雙床房
  • 團費為台幣 228,000 元/位， 每組二位，尊榮限定一組。
    平松京都飯店 入住 72m² 豪華雙床房
    天橋立離宮星音 入住 120m² 露天風呂雙床房
    炭平 入住【光芒峰】92m² 露天風呂雙床房
  • 團費為台幣 227,000 元/位， 每組二位，尊榮限定一組。
    平松京都飯店 入住 72m² 豪華雙床房
    天橋立離宮星音 入住 120m² 露天風呂雙床房
    炭平 入住【燦然峰】77m² 露天風呂雙床房
  • 團費為台幣 223,000 元/位， 每組二位，尊榮限定一組。
    平松京都飯店 入住 72m² 豪華雙床房
    天橋立離宮星音 入住 120m² 露天風呂雙床房
    炭平 入住【波乃音】87m² 露天風呂雙床房
  • 團費為台幣 223,000 元/位， 每組二位，尊榮限定一組。
    平松京都飯店 入住 72m² 豪華雙床房
    天橋立離宮星音 入住 120m² 露天風呂雙床房
    炭平 入住【風乃音】78m² 露天風呂雙床房
  • 團費為台幣 222,000 元/位， 每組二位，尊榮限定一組。
    平松京都飯店 入住 72m² 豪華雙床房
    天橋立離宮星音 入住 120m² 露天風呂雙床房
    炭平 入住【水之綾】66m² 露天風呂雙床房

2. 費用包含

  • 全行程導覽、食宿、交通、門票等費用。
  • 活動期間投保團體旅遊責任險500萬，20萬意外醫療險。（依政府規定15歲以下、70歲以上，限額投保200萬旅遊責任險及20萬意外醫療險）
  • 活動期間投保團體旅遊平安險200萬，以及旅遊不便險。（年齡投保限制，依政府規定）
  • 司機導遊服務小費。
  • 手機國際漫遊。（團費退 1,000元/人）貴賓請先自行申請網路漫遊，如有需要，出發當天領隊會協助申請。

3. 費用不包含

  • 台灣日本國際線機票。
  • 個人護照及相關簽證之費用。
  • 行李超重費。
  • 因生病等不可抗力因素而衍生之住宿、餐飲、特殊照護及醫療險自付額。

4. 繳款帳號

  • 銀行：臺灣銀行松山分行
  • 銀行代碼： 004
  • 帳號：064-001-056-509
  • 戶名：有行旅旅行社股份有限公司

5. 補充說明

  • 全團人數：14名。14名成團。
  • 團費為兩人一室。單人或三人入住，需另行報價。
  • 本行程內容於印製前已致力提供正確資訊，如遇天候等不可抗力之因素，或因臨時變動而不及通知之處，包括行程內容、順序、旅宿及餐廳，請以行前手冊之行程表或說明會資料為準。如有離隊或放棄行程者，恕無法退費。
  • 為顧及旅客人身安全與相關問題，在旅遊行程期間如有脫隊要求，請填寫離隊同意書。
  • 如有特殊餐食者，請於出發前至少七天（不含假日）告知承辦人員，以便提早為您安排。
  • 如在出發前確診具傳染性疾病，主辦單位有權拒絕旅客參團，旅客因此產生的可能損失，將由旅客自行負擔；惟我方會盡量協助旅客向相關場域爭取，減少顧客損失。不便之處，敬請見諒。
  • 此行程所有取消規定及扣款原則，以交通部觀光署旅遊定型化契約，以及航空公司、簡章內特殊場域扣款原則之說明等規定為準。退款作業時間，機票退款約需3個月，團費退款約需2-3周。
  • 如有任何問題，請和您專屬的旅程服務專員聯絡。

6. 報名請洽