由餐飲創意總監江振誠親自指導，料理融合義式烹飪技法與在地海鮮、山珍、野菜，精心呈現八道極具創意的義式料理。
其中一道「海鮮三重奏」，透過現流、熟成、炭烤等不同烹調手法，獻上海鮮的三種風味層次：從現流海鮮的鮮甜、熟成後的濃郁風味，再到炭火烹調後的深邃香氣，帶領您品味從海洋到餐桌的最短距離，體驗大海的純粹與變化。

主人經營外澳海景第一排的網拍行館「真情非凡」，為來訪朝聖者打造一處「看海、吃海、拍海」的療癒食堂。
龜山島海域，是伍參港主人的私藏冰箱。每日鮮物來自永續工法，包括定置漁網與「大發一支釣」延繩釣的生態捕撈方式，確保海洋資源的永續與食材的新鮮純粹。
這裡的海味客製定食，沒有繁複華麗的擺盤，只有簡單、清爽卻鮮甜動人的真滋味。以太平洋的湛藍為景，一場只屬於海味的美食饗宴，悄悄展開。

以其獨特的冰淇淋體驗和獲得米其林一星的殊榮而聞名。像藝術品一般打造出六種限量風味，每一口都是一場細膩、溫潤的感官旅行，夏日午後，一杯手工冰淇淋是最簡單且難忘的幸福浮光。