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Bravo!義大利浪漫有機生活美學餐酒饗宴

2016/06/28

此行程已結束

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講座亮點

Bravo!義大利浪漫有機生活美學餐酒饗宴

義大利有機生活領航人 楊馥如

臺灣女兒、義大利媳婦。因為名字裡有大大小小的口,工作總是跟「講話」和「吃」有關。曾經是小學老師,現在是大學教授;雜誌專欄寫美食、寫旅遊,也寫有機農業;在臺灣教義大利料理、義大利教中菜藝術;帶團參訪義大利經典食材生產者,吃遍大街小巷。輔仁大學德文系、英文系雙學士,英國牛津大學應用語言學碩士,義大利特倫多大學大腦與神經科學博士。
Bravo!義大利浪漫有機生活美學餐酒饗宴

主廚 Mario Cittadini

出生於義大利中部佩魯賈 (Perugia),曾先後任職於米其林一星餐廳Relais and Chateaux Il Falconiere 和 Il Postale,除了注重食材挑選,更獨家進口Pugliese、Vinaiolo等數款義式乳酪、Culatello古拉泰勒火腿,務求原汁原味呈現義式美食的精髓。
Bravo!義大利浪漫有機生活美學餐酒饗宴

侍酒師 葉昌勳 Sean Yeh

畢業於銘傳大學觀光餐飲系研究所,2010年赴美進修學習葡萄栽種與釀酒工藝,更榮獲由台灣侍酒師協會及法國食品協會共同舉辦的第三屆台灣最佳侍酒師比賽冠軍。負責酒店主題餐廳的酒單設計、各式餐酒晚宴的酒品搭配。
Bravo!義大利浪漫有機生活美學餐酒饗宴

活動流程

12:00-12:30浪漫有機生活美學之旅
12:30-13:00地中海有機飲食與地方美味
13:00-15:00Mario Cittadini主廚導食
侍酒師介紹酒款與主菜搭配
講師教授辨識道地義式風味