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東京山梨。米其林美饌慢遊 (第一梯)

2018/08/27

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旅程亮點

東京山梨。米其林美饌慢遊 (第一梯)

日本水果之鄉 山梨縣

擁有得天獨厚的氣候及環境,孕育了豐富的農作物產,加上日本第一高峰富士山的絢爛美景。「山梨縣」是道訪日本不容錯過的人間仙境,此次將特別安排採摘當季葡萄(超高機率會採到麝香葡萄喔)、品在地佳釀,在富士山山中湖乘坐水陸兩用車,感受富士山的壯闊極致景色,入住頂級溫泉旅宿,由內而外放鬆身心!
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日本美食薈萃之都 東京

擁有世界上最多米其林認證餐廳的都市,連續9榮登世界美食之都冠軍!在東京可以品嘗到跟法國、義大利幾乎一模一樣的菜色,及米其林三星山田屋河豚料理,讓您的味蕾全新感受。這個匯集時尚、文化、美食於一身的多元城市,絕對是旅人一生中必到的城市之一。除了美食品味外,還特別安排銀座散策,並到築地市場做搬家前最後巡禮。
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山梨縣 石和溫泉頂級溫泉飯店─銘石の宿かげつ

山梨縣石和溫泉地區最頂級飯店,連續34年入選溫泉百選飯店。傳統的日式建築風格加上擁有五千坪的庭園景色,也入選數寄屋四季庭園50選溫泉庭園,在此安排連續入住兩晚,享受露天風呂,欣賞各式奇岩,宛如走入自然景致之中。
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東京都 景觀飯店─港麗 CONRAD TOKYO HOTEL

榮獲「東京米其林指南5+ 豪華で最高級(さらに快適)頂級飯店」,承襲了CONRAD 品牌的卓越傳統與時尚日本的設計元素, 營造出靜謐而愉悅的氛圍。酒店,視野極佳,可眺望綠意無限的『濱離宮恩賜庭園』及彩虹大橋相連東京灣的晨昏美景。
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山田屋河豚料理(米其林三星)

山田屋的河豚是每日自大分直送的新鮮野生河豚(非養殖)。河豚魚皮膠質豐富,一般常做成前菜或搭配生魚片。最知名的河豚生魚片必需切的薄可透光,這個刀工要有十年的功力,此外沾醬選用當地自釀醬油,加上新鮮柑橘秘製,抹上少許魚肝和芽蔥,沾上獨門醬汁,淡雅的魚鮮會從口腔漸漸釋放。
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Pierre Gagnaire法式料理(米其林二星)

Pierre Gagnaire是有名的3星法式料理主廚Pierre Gagnaire同名餐廳。在這能瞭望東京鐵塔及飛機在羽田機場起落。獨家創新的法式料理擺盤手法,交織融合日本四季,讓人驚豔。餐廳風格屬於重新詮釋過現代禪風。桌上散落的水晶桌飾與枯山水般的餐盤,提醒著用餐人,這裡不是巴黎,而是東京。
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高尾山藥王院精進料理

高尾山是日本的二大靈山之一,精進料理遠近馳名。所謂「精進」指的是專心做好一件事,料理特色是用香菇和海帶來調製高湯做煮物,可吃出食物原本鮮甜,另外為了增加飽足感和香氣,蔬菜除了用黑、白芝麻、豆腐來涼拌以及用醋醬浸泡之外,還會採用天婦羅的油炸做法,讓食物有多種口味變化。
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BISTRO Mille Printemps 葡萄西餐

老闆曾在銀座餐廳工作,最後回到故鄉經營理想的餐酒館。餐廳名意思是餐酒館的春天,店內麵包、料理、甜點都由老闆親手製作不假手他人。麵包外脆內鬆軟,抹醬常隨季節更換。沙拉中有大量在地蔬菜,感受到新鮮在地的滋味,魚肉類料理也軟嫩拿捏合宜,可自在享受不拘束的傳統法國鄉村料理。
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ROCK啤酒餐廳

餐廳在萌木之村,建築屬美式休閒挑高木屋建築風格,室內可看到銅造裝飾的釀酒桶。這裡以自釀啤酒、咖哩、德國香腸聞名,啤酒還曾得到大獎,餐點最著名的是牛肉咖哩,牛肉切成碎塊外,搭配熬煮12小時蔬菜泥搭配溫泉蛋,蛋黃香滑和咖哩交織,搭配麥香十足啤酒,吃完滿足又無負擔。