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2016 京都有馬米其林溫泉慢遊(第一梯)

2016/12/12

由美食家張瑀庭帶您暢遊京都、品嚐米其林餐廳、體驗冬季庭園美學,到有馬古湯入住當地代表旅館「兵衛向陽閣」,享受冬日美食慢遊體驗。

此行程已結束

謝謝您的支持與參與,本行程已經結束,你可以參考其他推薦行程

旅程亮點

2016 京都有馬米其林溫泉慢遊(第一梯)

帶路名人 張瑀庭

美食評論家,擁有廚師和護理師執照,《創新科技大學》餐旅管理系助理教授,並在《衛福部》擔任食安志工。曾任2013聯合報「京都米其林美饌饗宴」、2015「京都.有馬溫泉冬日美食慢遊」、2016「東京米其林+山梨富士山溫泉漫遊」主題團講師。2016年底升級推出「京都有馬溫泉米其林慢遊」,與聯合報再度攜手帶領團員享受精緻米其林慢遊之旅!
2016 京都有馬米其林溫泉慢遊(第一梯)

米其林料理 嵐山吉兆本店

米其林三星餐廳,1930年創立至今,創始人湯木貞一為日本料理界傳奇人物,從吉兆修業後自行開高級料亭的師傅遍布全日本各地。料理融合京料理特色,配合傳統日式庭園,以四季入菜,加上精緻的庭院,室內焚香、字畫、花器的搭配,從景色、上菜到餐盤樣樣都精心雕琢,讓人見識京料理的沉靜和優美。本店位於京都知名景點嵐山,號稱日本人一生必吃的懷石料理名店。
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米其林料理 靜家湯葉料理

到京都絕對不可錯過京湯葉,静家西陣店設於超過百年的町家巷弄中,被京都市文化市民局的文化財保護課認定為「彩」建築,靜家把湯葉當主角在料理上運用得淋漓盡致,讓看似簡單的湯葉獲得米其林一星的讚許,湯葉是以黃豆漿經過高溫蒸煮後所凝結而成的腐皮,健康又營養,加上京都的軟水及精選的大豆品種,濃郁細緻讓人一嚐難忘。
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米其林料理 和久傳

作為京料理成功精緻化的代表,和久傳不僅讓食材中融入了京都文化代表的意象,更讓菜餚成為了一門藝術。京都和久傳位於京都車站上,別於傳統京料理多數的庭園風格,在用餐時能眺望京都塔美景,穿梭於傳統與現代的變異中,享受時光文化交融的用餐時光。
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新派創意京料理 修伯

主廚受過法國餐的訓練,因緣際會再度投入日本料理的世界,法式廚藝以細緻手法和傳統京料結合,非常重視擺盤的藝術,創造新派京料理風格,除了餐點外,此外,店中特製的甜點也大獲甜點控好評,是當地人口耳相傳的口碑餐廳,低調又不失典雅,座位少採預約制且非常難訂位。
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百年蕎麥麵名店 尾張

創業已超過550年,是日本少有的蕎麥麵超級老店。尾張使用的是跟農民契作的北海道黑蕎麥,而且製麵使用蕎麥麵粉至少七成以上,明顯上口感和香氣就和一般不同。這裡的鎮店料理「宝来そば」(寶來蕎麥麵)。由第十四代店主發想,將蕎麥麵分裝在五層漆器裡,另一個盤子裡則擺放各式調味料,搭配蕎麥麵一起食用,非常美味。
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關西三大燈會 嵐山花燈路(第一梯限定)

每年年底關西最受注目的燈會之一,不同於一般燈會形式,嵐山的花燈路在從天龍寺、野宮神社至竹林步道與渡月橋,整個區域搭配不同顏色的燈光,與保津川輝映著嵐山的景色,一看難忘。隨著太陽西落,夜晚的嵐山花燈路凸顯著京都的濃厚歷史氛圍,保留自古以來的悠靜氣息。
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京都起源 枯山水庭園-東福寺、西芳寺、天龍寺、京都御所

「枯山水」顧名思義就是沒有引水入庭的造景。以表現「山」的石組和表現「水」的白砂來建構出一方冥思的寧靜小宇宙。枯山水的白砂,或直或曲。直的無盡,如江河由近至遠;曲的迴旋,如漣漪由內向外。漣漪的外圍亦可堆高,更富立體感。京都是枯山水庭園美學的發源地,不同庭園各具特色,是冬日遊京都首選。
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世界遺產 苔寺

正式寺名為西芳寺,1994年被登錄為世界文化遺產,建寺距今已有1300年,整個庭園為120餘種青苔所覆蓋,因而得名,苔寺內青苔隨光線角度的不同,展現出層層微變的綠色,彷若仙境。另外,與其他寺廟不同,進寺參拜前還需抄寫經書,意在希望拜訪者能沈澱心靈,以純淨的心體驗這室外桃源,若可暫時放下信仰,不妨當成訪京都特別的體驗。
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Hotel Granvia Kyoto 京都格蘭比亞飯店

京都車站上共構五星級飯店,擁有絕佳的地理交通位置,無論是享用美食或購物都擁有極高的便利性,是京都旅遊的飯店首選。而格蘭比亞飯店氣派豪華的裝潢與貼心的服務,也讓他擁有"京都門面"的美名。也因為如此,格蘭比亞一年四季中經常一房難求。
2016 京都有馬米其林溫泉慢遊(第一梯)

有馬溫泉兵衛向陽閣

經歷700年歷史,兵衛向陽閣是有馬溫泉的代表,也是知名的老字號旅館,其湯泉更是當地最大的浴場,其中最著名的三湯分為純日式「一之湯」、西洋風格「二之湯」以及日本古代用於藥療的「三之湯」,源源湧出的溫泉水,每年吸引世界各地遊客慕名而來,特別是冬天,經常一房難求。
2016 京都有馬米其林溫泉慢遊(第一梯)

台北旅遊講座--京都有馬米其林溫泉慢遊行程說明會

日期:11/5(六)下午14:00~15:30
地點:台北聯合報汐止總社(備免費停車位)
內容:京都有馬米其林溫泉慢遊 行程內容說明
報名電話:(02)8692-5588分機3543、3517、3581
講座報名連結