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【企業家的山居歲月~關東】日本有機手作生活美學

2018/09/18

前進伊豆高原避暑秘地
五種地方風格慢活飲食體驗
六位農學、美學職人導覽實作見學

此行程已結束

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旅程亮點

【企業家的山居歲月~關東】日本有機手作生活美學

MOA美術館

由岡田茂吉於1982年創立的MOA美術館,超過3,500件的收藏品,以日本及東洋的繪畫、雕塑、瓷器、書法、漆器為主。另設有能樂堂、茶苑及茶室,其中「光琳屋敷」更是依據江戶時代大手畫家尾形光琳的手稿等文獻,復原後的居家建築,我們將在人文藝術氣息環抱下,由美學職人教授學習茶道、花道及館內收藏品鑑賞,讓日本禮儀精粹拓展您的美感視野。
【企業家的山居歲月~關東】日本有機手作生活美學

須賀農園

日本最悠久以MOA自然農法耕作60多年的須賀農園,最擅長根據不同土質,研究種植適合的作物,一年所種品類約40幾種,並以「生產組合」方式結合其他MOA農戶共同配銷,如:全國連鎖的Kirin-City餐廳就採用這些農場的蔬菜,每年全國40家店長或料理長更要輪流親自到須賀農園體驗田園生活。
【企業家的山居歲月~關東】日本有機手作生活美學

大仁農場

大仁農場四面環山,有天然湧出的山泉水舒緩身心靈的疲憊,身處樹林農園,可以觸摸土壤及小動物們。園區還有兩百年歷史、似江戶時代翹首屋簷的古屋民房,宛如山中桃花源。我們將在百傾花園農場體驗「心靈健康療法」,包括:園藝、盆栽、自然拓印、季節採栽等教學及學作米製的麵包。
【企業家的山居歲月~關東】日本有機手作生活美學

Yamaki皇室醬園

1902年成立,Yamaki專注於超過一千兩百年的醬油與味增釀造歷史,同時具有日本、美國及歐盟有機認證,由於家族世襲曾擔任御廚,以致該企業的醬油得以獲日本天皇採用並成貢品。本行程將由豆の權威職人導覽,從泉水釀造醬油原料到遵循古法研製之米餅、豆腐凍、漢堡等,品嚐甜中帶鹹、帶有味噌香味的特色霜淇淋。
【企業家的山居歲月~關東】日本有機手作生活美學

虔習百年茶道

日本茶道距今已有六百多年之久,茶道在傳統精神中所代表的不只是喝茶而已,更是人與人之間交流的禮儀之道。本次旅程正是安排精通茶道的職人教授見習「從心裡發出的真實修養」,讓人重新審視當下的內心。茶道不分年紀,只要能感受就是好的茶、好的水、好的器皿,以及好的心。