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世界飲食文化遺產-地中海盛宴&普羅旺斯閒情野趣(台中場)

2017/03/27

體驗驚艷味蕾,簡單卻又不簡單的地中海盛宴驚奇
遊歷年度獨家的普羅旺斯有機生活美學慢之旅

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講座亮點

台中J-Ping餐廳
中部無菜單創作餐廳龍首,J-Ping最擅長將遊歷世界巧思融入名廚經典名作,重新詮釋後的作品瞬間化身為餐桌上的風景,讓人在優雅的用餐環境賞畫賞食,驚嘆健康的地中海飲食藝術是如此的耐人尋味。
創辦人&主廚 王嘉平
如果你走進了J-Ping Café,在廚房看到了一個有點搞笑的人忙進忙出,不要懷疑,你沒走錯地方。”We are what we eat.”這句話在J-Ping身上得到了印證:長期造訪歐洲取經,品嚐過許多道地美味的人,所表現出的創作不只是地中海的開朗清新,還保括普羅旺斯的閒情野趣。
客製餐單
Cheese三重奏&炭燒無鹽麵包
橄欖油蕪菁披薩佐自製肉腸&鹹鱈魚佐玉米糕
酥炸軟殼蟹&生鮪魚薄片沙拉
地中海番紅花燉飯or墨魚麵
檸檬雪露
屠夫式燉牛尾&鹽烤五花豬肉捲
普羅旺斯香草彩燴&印象派慕薩卡
莊園咖啡

(餐單可能因主廚巧思、當日食材等因素微調)